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한국채소소믈리에 협회 발족

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작성자 사무처 (220.♡.152.45) 작성일09-10-19 17:55 조회2,455회 댓글0건

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내달 25일 건강밥상의 중요성·비법 공개

오는 11월 25일 요리 연구가 김은경씨가 운영하는 쿠킹 노아 스튜디오에서 일본 베지터블&후르츠협회 주관으로 채소소믈리에 한국지사 발족식을 갖고 그 첫 수업을 시작한다. ‘

채소 소믈리에란 채소와 과일의 지식을 통해 맛과 즐거움을 이해하며 전달하는 해설자로 일본에서만 3만여 명이 활동하고 있는 인기 있는 신종 직업. 정식명칭은 베지터블&후르츠 마이스터로협회가 인증하는 자격을 획득하면 채소 소믈리에로 활동할 수 있으며, 주니어마이스터부터 마이스터시니어, 마이스터까지 총 3단계의 자격 코스로 이뤄진다.

국내에서는 채소소믈리에 1호인 김은경 요리연구가, 채소소믈리에 겸 농촌 전문 방송인 안은금주씨가 그 뒤를 잇고 있다. 첫 수업에서는 협회 발족과 함께 일본의 현지 강사를 비롯한 각계 전문가들의 현장감 넘치는 강의를 들을 수 있다. 현재 일본에서는 가족의 건강을 생각하는 주부, 농산물 생산자와 유통업, 급식 관계자, 요식업 및 식품관련 기업에 이르기까지 취미로 배우는 개인부터 관련 업계에 종사하는 사람들이 채소 소믈리에 과정을 이수해 활동하고 있다.

채소소믈리에의 한국협회 설립은 바른 먹을거리 해설로 건강밥상의 중요성을 알려 국민의 건강지수를 높이는 것은 물론 채소와 과일의 소비를 촉진시켜 생산자에게는 친환경 농법을 권장하고, 나아가 국내의 우수한 농산물을 세계에 알리는 가교 역할이 될 것으로 기대가 모아진다.

이번 채소소믈리에 과정 모집기간은 10월 25일부터이며, 11월 25일 첫 수업을 진행한다.
 
문의 : 쿠킹노아 02)3442-6198 
www.cookingnoah.com

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